Emina Espumoso Semiseco

1-Empresa: Bodega EMINA – MEDINA DEL CAMPO
2-Nombre del Vino: EMINA ESPUMOSO SEMISECO
3-Dirección de la Empresa: Ctra. Medina del Campo – Olmedo, km 57 Medina del Campo (Valladolid – España).
4-Variedades de Uva: Verdejo 100%.
5-Suelo de los Viñedos: Pobres, arenosos con arcilla en profundidad.
6-Alcohol: 12 %.
7-Clima de la Zona: Continental extremo ligeramente atemperado con un marcado déficit hídrico.
8-Edad Media de los Viñedos: 10 años.
9-Tipo de Vendimia: Mecánica nocturna.
10-Tipo de Elaboración: Elaboración método tradicional de espumosos.
11-Temperatura Media de Fermentación: 16ºC.
12-Estabilización: Por frío.
13-Filtración: Tangencial.
14-Fermentación Maloláctica:
15-Envejecimiento: 9  meses en botella.
16-Temperatura de Consumo: 10ºC.
17-Cata: -.
VISTA: Amarillo pajizo con reflejos alimonados, limpio y brillante. Burbuja fina que forma un rosario continuo y dinámico, una vez en superficie se forma de modo persistente una corona en torno al borde de la copa.
NARIZ: recuerdo varietal a hierbas de monte bajo (tomillo, romero), acompañado de los aromas a bollería fresca (brioche) y finalmente un toque de fruta verde (manzana).
BOCA: entrada seca del vino que se manifiesta con una burbuja fina que deja una sensación muy agradable en boca. Estructura media alta, con un buen equilibrio entre alcohol y acidez. Untuoso en boca. Retronasal media recordándonos la fruta verde y la hierbas de monte bajo.
18-Enólogos: Alberto Gómez enólogo por la Universidad de Valladolid e Ingeniero Técnico Agrícola y Félix González, enólogo Grupo Matarromera.
19-Historia de la Empresa: Realiza su primera elaboración en 2007. La bodega elabora vinos blancos tranquilos y espumosos de alta calidad y marcada personalidad.