EMINA  VERDEJO

1. Nombre del Vino: Emina Verdejo
2. Dirección de la Empresa: Ctra. Medina del Campo – Olmedo km 57, Medina del Campo 47400(Valladolid)
3. Variedades de Uva: Verdejo 100%.
4. Suelo de los Viñedos: terreno cascajoso y pedregoso.
5. Alcohol:  12,5 %
6. Clima de la Zona: Continental.
7. Edad Media de los Viñedos: 16 años.
8. Tipo de Vendimia: Manual.
9. Tipo de Elaboración: Tradicional del Blanco
10. Temperatura Media de Fermentación: 16 ºC
11. Fermentación Maloláctica: No se realiza.
12. Temperatura de Consumo: 10-12ºC.
13. Comidas Apropiadas: Pescados blancos, quesos poco curados y carnes blancas.
14. Cata:

-En fase visual amarillo pálido, con tonos verdosos, limpio y muy brillante.

-En fase olfativa, franca, potente y muy afrutada, con expresivos primarios varietales de fruta fresca de la gama tropical plátano y piña, en perfecta armonía con florales de lavanda , toques anisados de hinojo y tomillo propios de la variedad verdejo y tonos de heno y hierba fresca.

-En fase gustativa tiene estructura media, con una punta de acidez que le da una notable frescura en perfecta armonía con el alcohol que no destaca, con elegante sensación frutal y un típico amargor final propio de la variedad.