EMINA RUEDA

Clasificación de Origen: D.O. Rueda
Color y tipo de vino: blanco tranquilo
Variedades de Uva: Verdejo 90 % y 10 % Viura.
Alcohol: 12,5 %
Azúcar residual: 4.29g/l
Nivel de acidez: 5.28g/
Clima de la Zona: Continental
Suelo de los Viñedos: terreno pedregoso.
Edad Media de los Viñedos: 11 años.
Tipo de Vendimia: Mecanizada.
Tipo de Elaboración: Tradicional en depósito de acero inoxidable
Temperatura Media de Fermentación: 16 ºC
Fermentación Maloláctica: no
Tipos de Barricas: No ha pasado por barrica
Envejecimiento: No ha pasado por barrica.
Número de botellas producidas: 300.000 botellas
Temperatura de Consumo: 10-12ºC.
Comidas Apropiadas: Pescado blanco y azul, quesos de todo tipo  y carnes blancas.
Cata:

En fase visual destacamos el color amarillo pajizo, con reflejos verdosos.

En nariz presenciamos el armónico potencial de fruta tropical (banana, paraguayo), ramillete floral, balsámicos, ligeros anises y vegetales. Todo cubierto con agradables sensaciones frescas, limpias y nítidas.

Boca untuosa, estructura media y persistente. Notas dulces en la entrada que con rapidez pasan a sensaciones más frescas y balsámicas, y confirman la nariz en el paso de boca. La variedad de uva verdejo está presente en el toque elegante de amargor final de este vino.