EMINA ESPUMOSO BRUT NATURE

1-Kellerei: Bodega EMINA – MEDINA DEL CAMPO
2-Name des Weins: EMINA ESPUMOSO BRUT NATURE
3-Anschrift des Herstellers: Ctra. Medina del Campo – Olmedo, km 1,5, Medina del Campo (Valladolid – Spanien).
4-Traubensorten: 100% Verdejo.
5-Böden: Arm, sandig, tonig im Untergrund.
6-Alkohol: 12 %.
7-Klima: Extrem kontinental, leicht gemildert, mit starkem Wasserdefizit.
8-Durchschnittsalter der Pflanzungen: 10 Jahre.
9-Weinleseform: Mechanisiert, nachts.
10-Ausbau: Traditionelle Schaumweinherstellungsmethode.
11-Mittlere Gärungstemperatur: 16ºC.
12-Stabilisierung: Durch Kälte.
13-Filterung: Tangential.
14-Biologischer Säureabbau:
15-Alterung: 9 Monate in der Flasche.
16-Trinktemperatur: 10ºC.
17-Probe:
AUGE: Strohgelb mit zitronengelbem Schimmer, rein und glänzend. Feine Perlen, in kontinuierlicher dynamischer Kette, an der Oberfläche einen dauerhaften Kranz an der Glaswand bildend.
NASE: Sortenbedingtes Bukett tropischer Früchte (Maracuya, Mango), roter Früchte (Erdbeere), mit milchigen Anklängen, begleitet vom Aroma frischen Gebäcks (Brioche).
ZUNGE: Eingangs trocken, sehr angenehmes Prickeln der Perle im Mund. Mittelharte Struktur, gut ausgewogen zwischen Alkohol und Säure. Ölig im Mund. Nachhall der tropischen und roten Früchte im Rückraum.
18-Önologen: Alberto Gómez, Agraringenieur, Önologe durch die Universität Valladolid und Félix González, Önologe von Grupo Matarromera.
19-Firmengeschichte: Erste Verarbeitung im Jahre 2007. Die Kellerei produziert charaktervolle weiße Still- und Schaumweine der Spitzenqualität.