Emina Rueda

Herkunftsbezeichnung: D.O. Rueda
Weintyp und -farbe: Stillwein, weiß
Traubensorten: Verdejo 90 % und 10 % Viura.
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 4,29g/l
Säuregehalt: 5,28g/
Klima: Kontinental
Böden: Steinböden.
Duchschnittsalter der Pflanzungen: 11 Jahre.
Weinleseform: Mechanisiert.
Ausbau: Traditionell, in Edelstahltanks.
Mittlere Gärungstemperatur: 16 ºC
Biologischer Säureabbau: Nein.
Barriquetypen: Keine Barriquereifung.
Alterung: Keine Barriquereifung.
Produktionsvolumen: 300.000 Flaschen.
Trinktemperatur: 10-12ºC.
Geeignete Speisen: Weißfisch, Blaufisch, Käse aller Sorten und Weißfleisch.
Probe:
Auge: Strohgelb, grünlich funkelnd.
Nase: Harmonisches Potential tropischer Früchte (Kochbanane, Paraguayo-Pfirsich), blumig, balsamisch, zarter Hauch von Anis und Pflanzen. Angenehmer Eindruck von Frische, Reinheit und Klarheit.

Zunge: Ölig, mittelweiche anhaltende Struktur. Eingangs süßliche Noten, die rasch in frischere balsamische Empfindungen übergehen, die Geruchseindrücke bestätigen. Typisch Verdejo das elegante Maß an Bitterkeit im Abgang.